ヨーグルティアsが気になるけど、実際どんなメニューが作れるの？と思われている方も多いと思います。
この記事では、実際に5年間ヨーグルティアSを愛用しているわたしが、実際に作ったレシピを写真付きでお届けします♪
塩麹・醤油麹、玄米甘酒の作り方や保存方法、ヨーグルティアSでつくった塩麹を使った簡単サラダのレシピも記事中で紹介してます！
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TANICA(タニカ)ヨーグルティアsを使ったレシピ
ヨーグルティアsには、レシピ集がついています。
レシピ集には、有名シェフ・高木順子先生監修の122品の発酵食品レシピが掲載されており、ヨーグルトドリンクやチーズケーキ、漬物などの日常的な料理に活用できます。
ちほヨーグルティアsで実際に作ったおすすめのレシピをいくつかご紹介します♪
基本のヨーグルトレシピ
ヨーグルトは自分のお好みのメーカーのものを利用できます。
成分無調整牛乳がベストですが、成分調整牛乳でもつくれます。
低脂肪牛乳は固まりにくいので、おすすめしません。
ちょっとお高めの明治のR-1ヨーグルト↓もおうちでつくると安上がりです。
また牛乳のかわりに豆乳にチェンジして、豆乳ヨーグルトも作れます。
カスピ海ヨーグルト、ギリシャヨーグルト、飲むヨーグルト・・・など、多数のヨーグルトがつくれます。
ヨーグルトの種類によって、固まりやすさが違うため、発行の温度や時間を調整しながらつくってみてください。
ヨーグルティアS専用の水切りバスケットを使えば、簡単にギリシャヨーグルトが作れます！
＞＞＞おすすめ岩泉のヨーグルトについてはこちらの記事で紹介しています。
塩麹・醤油麹のレシピ
はじめて塩麹や醤油麹を作る方は、ちゃんと使いこなせるかな？と心配に思う方も多いのではないでしょうか？
そんな場合には、半分量で作るのがおすすめです。
- 塩麹：麹100g、塩30g、お湯（50～55℃）150ml
- 醤油麹：麹100g、醤油150ml
レンジで消毒したヨーグルティアS用の容器にほぐした米麹の半量の100gをいれます。
【塩麹の場合】
①に塩30gと50～55℃のお湯を150mlを加えて混ぜ合わせます。
麹菌は熱に弱いので、お湯の温度には十分気をつけましょう。
【醤油麹の場合】
①に醤油を150mlを加えて混ぜ合わせます。
容器の蓋を締めたあと、本体にセットします。
60℃、5時間にセットしスタートボタンを押します。
（続けて塩麹または醤油麹を作ります。）
指で米麹がつぶれるくらいの硬さになっていたら完成！
よくかき混ぜたあと、冷蔵庫で保存します。
ちほ塩麹や醤油麹でお肉の下味をつけてから調理するとお肉が柔らかくジューシーな仕上がりになって、とっても美味しくなります♪
塩麹・醤油麹は、専用の容器にいれて冷蔵保存するとよいですよ。
玄米甘酒のレシピ
今回ご紹介する甘酒は、濃縮タイプです。
ドリンクとして飲む場合はお好みの濃度に薄めてください。
スイーツやお料理の甘みとして使いたい場合は、そのまま使えます。
玄米麹(乾燥) 200ｇ
お湯(50～55℃) 300ml
レンジで消毒したヨーグルティアS用の容器にほぐした玄米麹をいれます。
①に50～55℃のお湯を300mlを加えて混ぜ合わせます。
麹菌は熱に弱いので、お湯の温度には十分気をつけましょう。
容器の蓋を締めたあと、本体にセットします。
58℃、8時間にセットしスタートボタンを押します。
甘みが出ていれば完成！
粒が気になる方は、ブレンダーを使ってペースト状にしましょう。
冷蔵庫または冷凍庫で保存します。
ちほ一時期は甘酒のスムージーにはまって、いろいろなスムージーをつくって飲んでいました。
お菓子作りにも活用できます！
ちほ発酵あんこも美味しかったですよ♪（画像を取り忘れてますが・・・）
味噌はまだ作ったことがないので、作ったらレシピを追加していきたいと思います。
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＼発酵食品ライフをより楽しむならガラス容器のセットがおすすめ／
＞＞＞タニカヨーグルティアSガラスセットとスタンダードセットの違いについてはこちらでお伝えしています。
ヨーグルティアsで作った塩麹を使った簡単レシピをご紹介
ヨーグルティアSで作った塩麹でサラダをつくりました！
簡単ですが、美味しくて見た目も栄養もバッチリなので、持ちよりパーティーなどにもぴったりですよ。
材料と作り方は以下のようになっています。
- 豆腐：１丁
- ハーブミックス（クレイジーソルなど）：適量
- 塩麹：大さじ２
- えごま油またはアマニオイル：適量
- こしょう・にんにく：お好みで
- トマト
- レタス
- 豆腐は水切りして、一口大にカット。
- ボールに2～5の材料をいれ混ぜる。
- 保存容器に豆腐をいれ、②をかけ、冷蔵庫に一晩おく。
- レタスを食べやすい大きさにちぎったものをお皿に敷き、その上にカットした豆腐をのせる。
- ざくぎりのトマトをのせて、出来上がり
ヨーグルティアSを安く買う方法
ヨーグルティアSは、他のメーカーのヨーグルトメーカーよりもやや高めで、安売りもしていません。
ですが・・・
ヨーグルティアSが安く購入できるかもしれない方法があるんです。
実は、ヨーグルティアSは、ふるさと納税でも取り扱いがあり「実質2,000円」で手に入るかもしれません。
＞＞楽天ふるさと納税でヨーグルティアを手に入れた方の口コミをみてみる
ふるさと納税に詳しくない方でも、楽天ふるさと納税ガイドという詳しい解説ページがあります。
かんたんシミュレーターを使えば、 実質2,000円で手に入る寄付額 を簡単に計算できます。
条件に当てはまるなら、とてもお得ですよね♪
>>実質2,000円って?楽天のこのページがわかりやすいですよ
ちほ楽天ふるさと納税での寄付の申込みも、楽天ポイントがつくため、お得ですよ！
ヨーグルティアでつくれるレシピは？ 塩麹・醤油麹、玄米甘酒の作り方や保存についてもご紹介 まとめ
ヨーグルティアsは、ヨーグルトだけじゃなく、塩麹・醤油麹、甘酒、発酵あんこ、味噌、納豆なども気軽に作ることが出来ます。
今回の記事では、基本のヨーグルトの他、塩麹・醤油麹、玄米甘酒の作り方や保存方法、ヨーグルティアsで作った塩麹を使った簡単レシピについても紹介してきました。
発酵食品は腸内環境を整え、免疫細胞を活性化させる働きがあります。
ヨーグルティアSがあれば、おうちで手軽に発酵ライフを楽しめますよ！
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